xkabamarux

Ευχαριστω πολυ για τη πληροφορια, σε πρωτη ευκαιρια θα περασω μια βολτα. Μιας και μιλαμε για σουβλακι...βρηκα και αυτο το αστειο βιντεο...οποιος δεν το εχει δει, καλη θεαση. !

Και που πηγε;;;

Σε ποια περιοχη ηταν αυτο;

Συμφωνω απολυτα με τη γνωμη του φιλου μας. Αυτο ειναι το αυθεντικο σουβλακι. Πες ενα σημειο που εχεις φαει το καλυτερο σουβλακι στη ζωη σου. Εγω το εχω φαει στη Ναξο σε ενα ορεινο χωριο στο οποιο υπαρχει μια ταβερνα που τη λειτουργει μια οικογενεια. Το φαγητο εκει ειναι σαν της μαμας...και το σουβλακι απλα το καλυτερο που εχω δοκιμασει (εχω φαει απειρα σουβλακια σε πολλα μερη της πατριδας μας...αλλα σαν αυτο πουθενα).

ΒΗ ;;;

Σημερα μαγειρεψαμε-φαγαμε μαζι με εναν φιλο τα εξης: Ροφο (1,5 κιλο περιπου χτυπημενος με ψαροντουφεκο απο τον φιλο) Κρεμμυδια ξερα κομμενα στα 2 (6) Πατατες σε κυβους (8) Σελινο (μια γερη χουφτα) 2-3 λεμονια (αναλογα ποσο σας αρεσει το ξινο) Θαλασσινο αλατι λιγο γιατι θα βγαλει και το ψαρι Πιπερι Μειγμα μπαχαρικων για ψαρι (1 κουταλακι του γλυκου) Ελαιολαδο (5 κουταλιες της σουπας) 3 λιτρα νερο Βαζουμε το ροφο μαζι με το νερο να βρασει για περιπου 30 λεπτα σε μετρια φωτια. Βγαζουμε το ροφο και σουρωνουμε το νερο και μεσα σε αυτο βραζουμε τις πατατες-σελινο-κρεμμυδια και τα μπαχαρικα για 25 περιπου λεπτα (αναλογα με τη πατατα). Βγαζουμε τη κατσαρολα πανω απο τη φωτια και ριχνουμε μεσα το λαδι. Καθαριζουμε το ροφο και ριχνουμε τα κομματια μεσα στη κατσαρολα και τα αφηνουμε για κανα 10λεπτο πριν σερβιρουμε. Στιβουμε μεσα τα λεμονια και σερβιρουμε. Οινος λευκος με φρουτωδη γευση ή καμια ρακη κτλπ... Καλη ορεξη. ΥΓ: Το μονο κακο με αυτο το φαγητο ειναι οτι ειναι για πολλες "βουτες"...οποτε προσοχη σε οσους τρωνε το φαγητο τους και ειναι λιγακι ευσωμοι...

Περι μπουγατσας...και φυλλων... [ame=http://www.youtube.com/watch?v=hVe1NSqy43M]ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΠΟΥΓΑΤΣΑΣ ( ΚΡΥΩΝΑΣ ) Bougatsa - YouTube[/ame] [ame] [/ame]Καλη θεαση.

Πολυ καλη μπουγατσα (και με κρεμα αλλα και με τυρι) κανει και η γνωστη αλυσιδα Σαββας. Αυθεντικη γευση.

Μπραβο Αγαπη, ευγε ! ! !

Μπορεις να δοκιμασεις αντι για αλλαντικα να βαλεις κιμα. Ειναι εξισου πολυ νοστιμο. Δοκιμασε το με κιμα σε αναλογια 50% χοιρινο, 30% μοσχαρι και 20% αρνι και θα με θυμηθεις.

Σημερα με καλεσε ενας φιλος και φαγαμε στειρα Ψάρια και Ψάρεμα στην Ελλάδα: Στείρα - Ελληνική - Sterile fish Το ψαρακι ηταν τελειο (το ειχε ψαρεψει με ψαροντουφεκο ο φιλος, αυτη ειναι η δουλεια του). Δυστυχως ολα (τηλεφωνο-ραντεβου-μαγειρεμα) εγιναν ξαφνικα (οπως παντα με αυτο το φιλαρακι) και δεν υπηρξε φωτογραφια. Μπορειτε ομως να λαβετε αυτη την εμπειρια μου σαν ιδεα και να δοκιμασετε και εσεις μια στειρα. Θα σας μεινει αξεχαστη εμπειρια. Εμεις τη φαγαμε ψητη με σαλατα (μπροκολο-κουνουπιδι-πατζαρι-καροτο στον ατμο και μπολικο λαδολεμονο) και ψωμακι.

Ευγε για το μπατουδο. Κλασικο φαγητο στα ορεινα της Ναξου ειδικα για το Πασχα. Ελπιζω το κατσικακι να ηταν απο Ναξο. Αληθεια, σε ποια χωρα θα πατε;

Ωρες ωρες δεν μπορω να καταλαβω τι παθαινεις και με τετοια γνωση-εμπειρια-μερακι καθεσαι και τρως σκουπιδια... Θελεις να μου πεις οτι στο σπιτι σου δεν υπηρχε τιποτα σαν πρωτη υλη ωστε να μαγειρεψεις κατι;;; Ακομαι και ετσι να ειναι...υπαρχει και το μινι μαρκετ της γειτονιας... Εκτος αν δεν ειχες ορεξη για μαγειρεματα κτλπ... Να τρωει αναλογα σκουπιδια καποιος ανεπροκοπος...και που δεν εχει ιδεα απο μαγειρικη να πω ενταξει...αλλα εσυ Αγαπη...; Απαραδεκτο ! ! ! Τωρα θα μου πεις τι θελω και σε κραζω ε;;; Συγνωμη...απλα σε εχω για πιο υψηλη μαγειρικη...και ανωτερες καταστασεις.

Εχεις απολυτο δικιο, μετα απο μερικες ωρες ή την επομενη μερα ειναι πολυ πιο νοστιμα.

Ποπ κορν με σοκολατα λακτα... Προϊόντα Monsanto στην Ελλάδα αυτά είναι τα brands που μας αφορούν: QUAKER GENERAL MILLS (Häagen-Dazs, Pillsbury) KRAFT (Bubbaloo, Carte Noire, Côte d'Or, Halls, Jacobs, Lacta, LU, Maxwell House, Milka, Oreo, Παυλίδης, Philadelphia, Stimorol, Toblerone, Trident, Tuc, V6) KNORR (Ζωμοί, Κύβοι, Extra Γεύση, Aromat, Mix for salad, Μείγμα μυρωδικών, Μείγμα παναρίσματος, Quick Snack, Quick Snack Gourmet, Οικογενειακές σούπες, Risonatto, Πουρές Πατάτας, Αφυδατωμένες σάλτσες για ζυμαρικά και κρέας, έτοιμες σάλτσες για ζυμαρικά) UNILEVER (Algida, Άλτις, Becel, Ben & Jerry's, Calvé, Carte D' Or, Cornetto, Φλώρα, Sol, Maille, Hellmann's, Knorr, Lipton, Magic, Maizena, Νέα Φυτίνη, Pummaro, Super Fresco, Βιτάμ, Zwan) UNCLE BEN'S PRINGLES PROCTER & GAMBLE COCA COLA,PEPSI,KELLOGS,NABISCO,HEINZ,HELLMANS,GREEN GIANT,CADBURY,V-8 Διαβασε στο νετ τι εστι monsanto και θα καταλαβεις. Τα 7 θανάσιμα αμαρτήματα της Monsanto | Ελλάδα Παγκόσμια Διατροφική Συνωμοσία: Σχέδιο Monsanto - Νόμος S510 (Βίντεο) ~ RELEASEGREECE ΜΟΝΣΑΝΤΟ - ΠΑΓΚΟΣΜΙΟΣ ΕΛΕΓΧΟΣ ΜΕΤΑΛΛΑΓΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Θερμη παρακληση να κατσεις να αφιερωσεις λιγο χρονο και να διαβασεις τα κειμενα-δεις τα βιντεο. Καλη συνεχεια.

Δυστυχως δεν εχω φωτογραφιες γιατι δεν ειχα μηχανη μαζι μου αλλα μπορω να σας γραψω τα υλικα-εκτελεση. 1,5 κιλο κιλοτο μοσχαρι 5 κρεμμυδια ξερα, 3 φρεσκα, 3 σελινοριζες, 3 καροτα, 2 πιπεριες κερατο (οχι καυτερες), 2 πιπεριες πρασινες για γεμιστα, 5 ωριμες ντοματες. Αλατι χοντρο, πιπερι μαυρο, παπρικα γλυκια, καρδαμο, πιπερι καγιεν, καρυ, κιμινο, δεντρολιβανο, κανελα. Εξτρα παρθενο ελαιολαδο, νερο. Ψιλοκοβουμε τα λαχανικα εκτος απο τις ντοματες που τις κανουμε πολτο στο μπλεντερ. Βαζουμε λιγο ελαιολαδο σε μια κατσαρολα και ριχνουμε μεσα ολα τα λαχανικα εκτος της ντοματας σε χαμηλη φωτια για λιγη ωρα. Μετα απο περιπου 3 λεπτα ριχνουμε και τα κομματια του κρεατος (μεγεθος μπουκιας) τα οποια επισης σε χαμηλη φωτια για 5-7 λεπτα αναδευοντας συνεχεια το μειγμα. Τελος προσθετουμε το απαραιτητο νερο για να το βρασουμε σε χαμηλη φωτια για περιπου 45 λεπτα. Μετα προσθετουμε τα μπαχαρια-ελαιολαδο και τη ντοματα και μετραμε αλλα 20 λεπτα περιπου σε λιγο πιο δυνατη φωτια. Δοκιμαζουμε συνεχως μετα τα 20 λεπτα για να δουμε ποτε το κρεας ειναι ετοιμο (ετοιμο θα ειναι αν ειναι σε μεγεθος μπουκιας ισως και νωριτερα). Μολις ειναι ετοιμο βγαζουμε τη κατσαρολα στην ακρη. Βραζουμε ειτε σπαγγετι ειτε ρυζι μπασματι. Σερβιρουμε στο πιατο και απο πανω ριχνουμε το μειγμα του τυριου το οποιο ειναι κεφαλοτυρι αμφιλοχιας με πεκορινο κατα 70-30 αναλογια. Καλη ορεξη. ΥΓ: Το ιδιο ακριβως μπορει να γινει με κοκορα απλα θα αλλαξουν οι χρονοι μαγειρεματος οσο αφορα το κοκορι και το βρασιμο του.

Οι καλυτεροι σεφ στον κοσμο ειναι αντρες. Πως ο δικος σου δεν γνωριζει να μαγειρευει ή δεν θελει να μαγειρευει και αφηνει πισω του το χαος...περιεργο. Στο σπιτι μου εγω ειμαι αυτος που μαγειρευει συνηθως και οχι η γυναικα μου (οχι πως δεν γνωριζει ή δεν θελει απλα το εχω παρει απο τη δικη μου οικογενεια). Μετα το μαγειρεμα φυσικα η κουζινα ομοιαζει σαν να μην εγινε τιποτα (επισης απο τον πατερα μου που για να το μαθω μικρος εχω εισπραξει απειρα μπινελικια). Αν λοιπον δεν το εχει παρει απο την οικογενεια του δεν προκειται να το αποκτησει...ή πολυ δυσκολα θα αλλαξει κατι ως προς αυτο. Φροντισε τουλαχιστον στα παιδια σας (αν εχετε) να τους διδαξεις αυτα που πρεπει σχετικα με το θεμα. Σημαντικο ειναι να τους τονισεις οτι δεν υπαρχουν αντρικες-γυναικειες δουλειες εντος του σπιτιου. Ολοι βοηθαμε και προσπαθουμε ολοι μαζι για το καλυτερο και για να ανακουφισουμε τον αλλον και οχι οταν κανουμε κατι ο αλλος να καταριεται την ωρα και τη στιγμη που το καναμε απο τις συνεπειες που θα γευτει απλοχερα απο την αφεντια μας. offtopic κατα πολυ το ολο θεμα...ζητω συγνωμη απο τον admin.

Δεν θα διαφωνησω με την αποψη σου. Εχοντας ομως 2 ανθρωπους στην οικογενεια με καρκινο (πατερας και αδελφος) εχω κανει διατριβη στο θεμα καρκινος τα τελευταια ετη. Μεσα λοιπον απο πολυωρες συζητησεις-αναζητησεις με ιατρους κτλπ (λογω οτι και η μαμα εργαζονταν σε νοσοκομειο επι 27 ετη) εχω καταληξει στο να στοχοποιησω καποιες τροφες-συνηθειες που εχουν σχεση με αυτη τη νοσο. Σε καμια περιπτωση δεν σημαινει οτι οποιος φαει απο αυτο βγαζει αυτο ή οποιος δεν φαει δεν θα βγαλει αυτο...δεν ειμαστε ανοητοι ουτε αφελεις. Απλα στην ιατρικη μετρανε πιθανοτητες-στατιστικα στοιχεια-ερευνα σχετικα με συνηθειες-διατροφη κτλπ και βγαζουν πορισματα. Πανω σε αυτα στηριζω και αυτο που σου λεω με τα τηγανιτα γενικα και οχι μονο με τις πατατες. Ενα κωμικο κειμενακι σχετικο με το ολο θεμα ειναι και στο εξης λινκ: http://topontiki.gr/article/3626 προφανως θα το εχεις διαβασει...αν οχι καλη αναγνωση.

Καλα σου λεει Αγαπη...φετα μονο χρειαζεται μονο αυτο το πιατο και μπολικο ψωμακι... Οι τηγανιτες πατατες μπορει να ειναι νοστιμες-λαχταριστες-πειρασμος αλλα ειναι θανατηφορες και οτι καλο κανεις στον οργανισμο σου με αυτο το γευμα το καταστρεφεις με τις τηγανιτες πατατες και γενικα τα τηγανιτα. Πρεπει καποτε να πεταξουμε το τηγανι απο τη κουζινα μας...ειναι μια δυσκολη αλλα καλη αρχη για ενα καλυτερο μελλον για εμας και για αυτους που αγαπαμε. Κοστιζει σε γευση αλλα κερδιζει σε υγεια. Τωρα βεβαια ο καθενας ελευθερος να κανει οτι θελει...απλα μια γνωμη διατυπωσα. Καλη συνεχεια και δοκιμασε το και με κοκορα αλανιαρη αντι για κοτα την επομενη φορα.

Το μυστικο σε αυτο το υπεροχο πιατο ειναι να μην μαλακωσουν πολυ οι μπαμιες και αρχισουν και πολτοποιουνται. Απο τη φωτογραφια μπορω να δω αν δεν κανω λαθος οτι το πετυχες και τελικα οι μπαμιες ειναι οπως πρεπει. Μπραβο σου.

Δεν νομιζω οτι θα ηταν και οτι καλυτερο να τρωμε πιτσες απο γνωστες αλυσιδες. Προτιμω τα μικρα μαγαζακια για πολλους και διαφορους λογους. Για λογους υγειας, ηθικης κτλπ. http://www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/news/exposed-the-hygiene-scandal-on-the-high-street-846923.html Αυτο το "καλουπωμα" ακομα και στο φαγητο μεσω των διαφορων αλυσιδων πρεπει να σταματησει εδω στην Ελλαδα. Δεν ειμαστε αμερικανακια...αλλα δυστυχως ζουμε σαν αμερικανακια και για αυτο φτασαμε εδω που φτασαμε. Ο Ελληνας δεν ετρωγε ποτε απο αλυσιδες...οταν το εκανε του φορεσαν και τις αλυσιδες σε ολα τα επιπεδα. Θυμηθειτε πως ηταν η ζωη και την αγοραστικη αξια του μισθου πριν ανοιξουν ολες αυτες οι αλυσιδες (μαζι με τις εγχωριες παντα) γρηγορου φαγητου. Ψαξτε, βρειτε και δοκιμαστε μαγαζια ανεξαρτητα και δεν θα το μετανιωσετε. Αγαπη δεν εχω κατι με το ποστ σου ή με εσενα...απλα εχω μεγαλο θεμα με τις αλυσιδες γενικα και για αυτο εγραψα οτι εγραψα μολις το ειδα. Αν ενοχλησα σε κατι ζητω συγνωμη απο ολα τα μελη.

Απο τις καλυτερες πιτσες που εχω δοκιμασει εχει και το pizzadelia στη χωρα Ναξου. Γαλατσι στη πλατεια του Αγιου Ανδρεα στο galeone. Μακραν η καλυτερη, η πιτσα της μητερας μου ! ! ! Αν τωρα θελουμε να δουμε και μια απο τις καλυτερες πιτσες στο κοσμο...περαστε και απο εδω μια βολτα: [ame=http://www.youtube.com/watch?v=H_2UkgVW3zI&feature=related]Pizza Pilgrimage: Da Michele Pizzeria - YouTube[/ame] !Οποιος εχει τη δυνατοτητα να παει Ιταλια...ας περασει και απο εκει μια βολτα να μας πει τις εντυπωσεις του.

Και μετα ζηταγες να σου πουν απο που να αγορασεις σαντουιτς... Δεν ειχες ψωμι τοτε ομως...οποτε...οκ. Ευγε για ακομα μια φορα.

Πρεπει να τονισουμε πως οτι τρωμε...ειμαστε. Με βαση αυτο θα πρεπει να δουμε καποια θεματα: Τι προελευση εχει το κρεας που μας εδωσε ο "φιλος" μας ο κρεοπωλης; Τι εχουν ταισει το ζωο; Τι του εχουν δωσει (αντιβιωτικα κτλπ). Του εχουν κανει αποσιδηρωση (στο μοσχαρι ειδικα για να γινει πιο μαλακο αλλα ετσι οχι μονο δεν εχει σιδηρο αλλα και οταν το τρως σου καταστρεφει και τον σιδηρο που εχεις λαβει απο αλλες πηγες); Πολλα τα θεματα και πολλες οι παγιδες. Μιληστε με καποιον κτηνιατρο να σας πει τι γινεται...και παλι ισως σας πει τα μισα. Ολα αυτα μπορει να τα καταλαβει καποιος μονο οταν φερει σε συγκριση 2 μεριδες κρεατος απο διαφορετικες πηγες. Η πρωτη απο το κρεοπωλειο και η δευτερη απο καποιο δικο του ανθρωπο σε κανα χωριο που δεν ειναι παραγωγικη μοναδα-εμποριο κτλπ. Η μερα με τη νυχτα και στο χρωμα-υφη-μυρωδια, στο μαγειρεμα και σε πιθανον εργαστηριακο ελεγχο που μπορει ευκολα να κανει καποιος (εδω τοσα χρηματα εχουμε δωσει για hardware...λιγα ευρω για μια μελετη δεν θα μας βλαψει) για να μπορει πλεον να ξερει τι τρωει και αν αυτος ο γνωστος ειναι φιλος ή "φιλος". Υπαρχουν δεκαδες μαγαζια με βιολογικα και καλα προιοντα στα οποια τα περισοτερα υπαρχει ανακριβεια και παραβασεις και σε αυτα που ειναι οντως βιολογικα ειναι πανακριβα. Μονη λυση λοιπον για καποιον που ζει στη πολη να βρει εναν ανθρωπο σε καποιο χωριο και να εξετασει μια φορα ως δειγμα το κρεας που του εστειλε. Υπαρχουν και μαγαζια στην Αθηνα που εχουν καθαρα ντοπια κρεατα αλλα θελει προσοχη και ερευνα. Καλη συνεχεια.

Βεβαιως και κανει. Το θεμα μας ειναι ομως να δοκιμασει καποιος και Ναξιωτη κοκορα να μας γραψει τις εντυπωσεις του. Καθε μερος λογω του μικροκλιματος και διαφορας εδαφους κτλπ διαμορφωνει διαφορετικες γευσεις στα παντα. Λαχανικα-φρουτα-κρεατα-τυρια κτλπ. Σε καμια περιπτωση δεν θελω να υποβιβασω τους κοκορες της Κρητης. Απλα τωρα εγραψα για Ναξο. Καποια αλλη στιγμη μπορει να ασχοληθουμε και με χηνα απο την Αυστρια....κτλπ...δεν εχουμε περιορισμο ως προς τη προελευση.