xkabamarux

Να και κατι υγιεινο και καλοκαιρινο. Μπραβο σου. Εδω θα πρεπει να σημειωσουμε οτι τα πιο νοστιμα κουνελια ειναι αυτα τα οποια εχουν μεγαλωσει ανευ κουνελινης (τροφη με διαφορα χημικα μεσα που δινουν οι διαφοροι εκτροφεις για θεματα οικονομιας-ταχυτητας-ευκολιας) τα οποια ως γνωστον ειναι πολυ δυσκολο να βρεις αλλα αν βρεις κανουν μπαμ απο χιλιομετρα στην οψη, στο μαγειρεμα και στη γευση. Στα μεγαλα αστικα κεντρα ειναι απιθανο να βρεις κατι αναλογο (οπως και τα λαχανικα διχως φαρμακα) εκτος αν σου τα στελνει καποιος απο την επαρχια (οχι οτι εκει δεν παιζουν φαρμακα...χαμος γινεται..εκτος αν εχεις τον ανθρωπο εμπιστοσυνης που τσεκαρεις απο τη ποιοτητα που σου στελνει). Στην υπεροχη συνταγη σου θα μπορουσες αν θελεις να δοκιμασεις και λιγο σκορδο. Δινει αλλο αρωμα-γευση.

Κατα καιρους μενω στο νησι. Οχι δεν ειμαι απο τη Ναξο.

Λαθος καταχωρηση.

Τζενερα ή τζανερα; Στις Μελανες-Εγγαρες-Γαληνη τα λενε τζανερα. Οπως και να τα λενε παντως ειναι υπεροχα και απο τα πρωτα στη μαχη κατα του καρκινου (μαζι με τα λεμονια και τα βερικοκα) λογω της ξινης γευσης που εχουν και του αποτελεσματος αυτης της ξινης γευσης στο αιμα μας και στη προστασια του απο διαφορες μορφες καρκινου και ασθενειων.

Καλη η συνταγη σου και σε ευχαριστουμε. Μεχρι να αξιωθω να τη φτιαξω βολευομαι και με μια καπως πιο ευκολη λυση : Τηλεφωνο ή βολτα απο εκει στο πικαντικο στη παραλια της Χωρας Ναξου οποτε μου δοθει η ευκαιρια να ειμαι στο νησι. Καθαρο μαγαζι, ντοπιο κρεας και καλος ανθρωπος.

Σωστος, μπραβο για την ερευνα σου και σε ευχαριστουμε για της πολυτιμες πληροφοριες. Το ζητουμενο ειναι οπως τη ψαχνουμε μεχρι λεπτομερειας με τα pc και γενικα το hardware και το software να τη ψαχνουμε λιγακι παραπανω και με αυτα που τρωμε (οχι μονο τη βιολογικη τροφη αλλα και τη πνευματικη τροφη) διοτι ως γνωστο : ειμαστε οτι τρωμε.

Για ενα και μονο λογο: Οταν τρως πιτες σουβλακια που δεν εχεις φτιαξει ο ιδιος ειναι λαθος πιστευω να φας και τις πατατες τους που εκτος απο πλαστικες ειναι και καρκινογονες 100% διοτι πολυ απλα το λαδι που τις εχουν τηγανισει εχει να αλλαχτει απο τοτε που ανοιξε το μαγαζι... Δεν λεω, υπαρχουν και σωστοι επαγγελματιες αλλα μπορεις να γνωριζεις τι γινεται; Μεσα σε αυτα τα πλαισια λοιπον οταν τρωμε απο εξω καλο θα ειναι να περιοριζουμε οσο μπορουμε το κακο.

2 μονο...χωρις πατατες τηγανιτες και με αλαδωτη πιτα.

Θα ηθελα αν θελεις να κανεις ερευνα περι ασπαρταμης, διοτι η zero που πινεις λογω διαιτας εχει μεσα αφθονη ασπαρταμη. Αν θελεις με ακους και κανεις την ερευνα σου, αν οχι παλι καλως. Δικαιωμα σου. Ασχετα τωρα ολα αυτα βεβαια με το θεμα του τοπικ..αλλα μιας και ειδα τη zero θεωρησα χρησιμο να κανω μια μικρη αναφορα περι του θεματος.

Κατσικακι στη σχαρα. Να σημειωθει οτι το εν λογω κατσικι ηταν απο ορεινο χωριο της Ναξου και φαγωθηκε σε παραλιακο χωριο της Ναξου στο σπιτι ενος φιλου. Οταν θα φατε κατσικι απο τα ορεινα χωρια της Ναξου, τοτε θα καταλαβετε γιατι εκανα την αναφορα σε αυτο.

Πολυ καλο. Στη Ναξο εχουν το καλυτερο κρεας που υπαρχει γενικα...και οχι μονο αλλα και πολυ καλα λαχανικα-μυρωδικα κτλπ.

Χριστος Ανεστη. Συγχαρητηρια για το ολο θεμα που ετοιμασες και μας προσφερες μεσω των φωτο. Πραγματικα ο τροπος που εχεις δεσει πανω στις σουβλες το αρνακι και το κοκορετσι ειναι τελειος. Πολυ καλη δουλεια. Τυχεροι οσοι ηταν εκει την ημερα αυτη.

Ζητω ταπεινα συγνωμη, εγω ευθυνομαι για τη παρεκλιση. Μαζεψα ηδη τα κουβαδακια μου και εχω παει ηδη σε αλλη παραλια. Ενα πολυ καλο πιατο για λατρεις του ειδους και μονο. Αυτο το φαγητο ή το τρως ή δεν το τρως. Απλα. http://www.google.gr/imgres?q=%CE%BC%CE%B1%CE%BA%CE%B1%CF%81%CE%BF%CE%BD%CE%B9%CE%B1+%CE%BC%CE%B5+%CF%83%CE%BF%CE%BB%CF%89%CE%BC%CE%BF&num=10&um=1&hl=el&biw=1680&bih=867&tbm=isch&tbnid=jjbjDcBonxszSM:&imgrefurl=http://www.radicio.com/%25CE%25B6%25CF%2585%25CE%25BC%25CE%25B1%25CF%2581%25CE%25B9%25CE%25BA%25CE%25AC-%25CE%25BC%25CE%25B5-%25CE%25BA%25CE%25B1%25CF%2580%25CE%25BD%25CE%25B9%25CF%2583%25CF%2584%25CF%258C-%25CF%2583%25CE%25BF%25CE%25BB%25CE%25BF%25CE%25BC%25CF%258C/&docid=g7Q2T17l6ZoDhM&imgurl=http://photoshoper.gr/images/makaronia-solomos.jpg&w=420&h=319&ei=zrCAT6WvMsjg8APCq62ABg&zoom=1&iact=hc&vpx=202&vpy=159&dur=1512&hovh=196&hovw=258&tx=94&ty=111&sig=113604166304643948703&sqi=2&page=1&tbnh=155&tbnw=222&start=0&ndsp=25&ved=1t:429,r:0,s:0,i:61

http://www.thelab.gr/off-topic/kalos-sklavos-einai-aytos-pou-den-mporei-107835.html#post1063233455 Παμε εκει να τα πουμε αστρο. Εχεις το λογο.

@kaba οι επιλογές δεν εξαρτώνται πάντα από σένα Σε καποια σημεια ναι και σε καποια οχι. Εχεις χρεος ομως εναντι της υπαρξης σου να κανεις οτι μπορεις καλυτερο. Αν σου βγει...βγηκε.

Συνεχισε το...ή αν θελεις ανοιξε και ενα ποστ σχετικο με αυτο και ενημερωσε μας περι αυτου να τα πουμε εκει...με ενδιαφερει πολυ να σε διαβασω περι του θεματος.

To θεμα δεν ειναι πως φαινονται σε εσενα...αλλα πως φαινονται σε εμενα και πως βιωνει ο καθενας τη ζωη του. Ειναι θεμα επιλογων...επιλογη ηταν να μενω επι 33 ετη στην αθηνα...επιλογη ηταν να ερθω εδω που ειμαι...και αυριο ισως προκυψει αλλη επιλογη. Ο καθενας λοιπον με τις επιλογες του.

Σε ενα νησακι των κυκλαδων.

Υπαρχει σχετικη σιτα...αλλα και λαδοκολα αντι για λαδια... Βαλτα και σε ενα τηγανι...γκαζακι...αυλη..μπαλκονι...ως δευτερη λυση.

Ερχεται ενας και σου δινει 10 χαστουκια...και ερχεται και ενας αλλος και σου λεει...ελα μωρε...δεν τρεχει...φαε και απο εμενα αλλα 10...και παει λεγοντας...και τρως απο παντου μαπες και εχεις γινει νταουλι... Ετσι ειναι και με τα υπολοιπα...απο οτι μπορεις και θελεις να γλυτωσεις...καλο ειναι και σωτηριο. Τωρα αν θελεις να τρως απο παντου, δικαιωμα σου. Εγω απλα διατυπωσα μια ιδεα ωστε να τρωμε λιγοτερες. Οσο για τον αερα της αθηνας...εγω πριν 2 χρονια εφυγα. Ειμαι επαρχια. Ψαξου...ερευνα...προετοιμασε καταστασεις και φυγε και εσυ να σωθεις. Μετα απο 2 ετη εκτος αθηνας...ουτε ζωγραφιστη δεν θελω να τη βλεπω...ουτε τους δρομους της...ουτε τον ουρανο της...ουτε τα κλουβια της...ουτε τους κατοικους της. Οχι πως εδω δεν υπαρχει η ιδια ανοησια στους κατοικους...δεν υπαρχουν ομως και ολα τα υπολοιπα τα αρνητικα της αθηνας. Οποτε η ζυγαρια βαραινει προς το καλυτερο. Απεραντο μπλε μπροστα...βουνο πισω...τα διαφορα ζωντανα...ψαρακια...λαχανικα απο το κηπο...κρεας 100% καθαρο...νερακι επισης (πηγη και μετα 2 φιλτρα ενα κεντρικης και ενα νεροχυτη)φτιαχνεις και κανα τυρακι ή φτιαχνει κανας γειτονας βοσκος...και μια χαρα. Ευτυχως μεχρι τωρα το εχει παρει καλα η συζυγος μου και της αρεσει εδω...εχει βολευτει...οποτε κανενα προβλημα. Ξερεις τι ειναι να παιζεις cod4 και να βλεπεις στο break απο το παραθυρο ολη αυτη τη θεα; Να αναπνεεις αυτο τον απιστευτο και ασταματητο αερα; Για να μη σου πω την απολυτη φυσικη μοντα ψυξης...και αρχιζεις και με κραζεις ή ζητας να βαλω φωτο... Καλωδια μεχρι εξω στη σκια...ασταματητος αερας...ανοιγμα το κουτι...τουλι γυρω γυρω...(για τυχον σκονες-αιωρουμενα σκουπιδακια)και δεν ανεβαζει θερμοκρασια με τιποτα....+ οτι δεν το ακους κιολας...απολυτη ψυξη (μιλαμε για μποφωρ οχι αστεια) και απολυτη ησυχια. Το χειμωνα εχεις τη χειμερινη κατασκευη...κατι σαν σπιτακι για σκυλο σε πολυ μικροτερη κλιμακα και προστατευμενο απο βροχη κτλπ... Τελος παντων...ξεφυγα και εκατσα και εγραψα ενα σωρο ασχετα... Παμε και κατι σχετικο με μασα λοιπον... Εδω οσο ασχετος και αν εισαι...καλαμαρια και χταποδια θα βγαλεις. 500 γραμ. χταποδακι, 500 απο καλαμαρι, τα βαζεις μεσα σε μπλεντερ μαζι με αλατι-κρεμμυδια-παπρικα-πιπερι-ανιθο-σελινο και τα χτυπας για λιγο οχι να γινουν λιωμα εντελως. Λιγο αλευρακι και ντοπιο ελαιολαδο σε ενα μπωλ...πλαθεις κεφτεδακια με τα δυο σου τα χερακια... Φωτιτσα...καρβουνακι...σχαρουλα...7-8 λεπτα... Ενα ρυζοτο ή σαλατα οτι να ναι...ουζο-τσιπουρο-ρακη-κρασακι (ολο και κατι σου δινουν εδω οι διαφοροι που τα φτιαχνουν) και κατσε στο μπαλκονακι-πεζουλι-βραχο με θεα το γαλαζιο και γευσου τη θαλασσα καθως τη βλεπεις. Το βραδακι τιποτα δεν μπορει να σε εμποδισει να ξαναπας στο βραχακι με το καλαμακι να βγαλεις και αλλα. Καθαρα ειναι...τσαμπα ειναι...οι γνωστοι τυπαδες ειναι εκει...και ολα οκ.

Θελεις να πεις οτι δεν σε απασχολει το θεμα;

Καλο ειναι να αποφευγουμε γενικοτερα τα αλλαντικα...ειναι οτι χειροτερο μπορεις να κανεις στον οργανισμο. Μπορεις αν σου αρεσουν πολυ να ξεκινησεις να φτιαχνεις σπιτικα αλλαντικα. Τοσα εχουμε κανει εδω μεσα με τα χαζοκουτια...ολοι μας λιγο πολυ. Στα αλλαντικα θα ζοριστουμε;;; Ειμαι σιγουρος οτι σε μια μερα θα εχουμε βρει ποσες συνταγες και ετσι θα μπορουμε να τρωμε αφοβα. Γενικα παντως με το φαγητο παιζει μεγαλο fail απο θεμα ποιοτητας ετσι οπως το εχουν καταντησει το θεμα. Καλο ειναι οποιος εχει κανα γνωστο στην επαρχια που εχει τιποτα ελευθερας βοσκης (φαινεται στο μαγειρεμα και στη γευση αν ειναι και δεν σε δουλευει) ζωα, να αγοραζει απο εκει τυρια-κρεας κτλπ. Οπως επισης και τα λαχανικα κανουν μπαμ αν ειναι διχως φαρμακα κτλπ. Ο καρκινος σημερα και οι διαφορες παθησεις θεριζουν διοτι μεσα απο τα μμε μας "επεβαλαν" ενα τροπο ζωης αντιθετο με τη φυση του ανθρωπου και ειδου τα αποτελεσματα. Οχι μονο απο θεμα σωματικης υγειας αλλα και ψυχικης κυριως. Διοτι το φαγητο παιζει ρολο και στη ψυχικη υγεια μας και μαλιστα καθοριστικο. Καλα ολα αυτα...και εγω τα εχω τιμησει στο παρελθον απειρες φορες...αλλα καποια στιγμη πρεπει να τιμησουμε και την ψυχικη-σωματικη υγεια μας.

Ο Ηλιας που εχει και τα 2 μαγαζια στο Ιλιον εκτος απο καλος επαγγελματιας εχει εμπειρια και απο αμερικη σε αντιστοιχο αντικειμενο. Καλος ανθρωπος, καθαριοτητα και συνεπεια. Αν επιτρεπεις, σε ποια μονη ειχες παει;

Θελω να πω ενα μεγαλο μπραβο στο μελος καρμεν οχι μονο για το εν λογω προτζεκτ αλλα γενικα. Μεσα απο αυτη της τη προσπαθεια-δημιουργια φαινεται ΞΕΚΑΘΑΡΑ οτι ΕΥΤΥΧΩΣ υπαρχουν ακομα σημερα γυναικες που ασχολουνται με κατι πιο δημιουργικο απο μακιγιαζ-μοδα-τηλεοραση-σηριαλ κτλπ. Ευχομαι καρμεν ολα να σου πανε καλα σχετικα με το προτζεκτ και γενικοτερα στη ζωη σου.