eXhale

dinner

250ml γαλα

80 γραμμαρια ζαχαρη 

70 γραμμαρια βουτυρο

1 φακελακι ξηρη μαγια

1 κανονικο αυγο

λιγο αλατι

300 γραμμαρια αλευρι σκληρο, 200 για ολες τις χρησεις.Εαν δεν εχουμε σκληρο,κανει και για ολες τις χρησεις,απλα βγαινουν πιο μαστιχωτα με το σκληρο.

70 γραμμαρια βουτυρο λιωμενο

ζαχαρη/κανελα

Λιωνουμε το βουτυρο μαζι με το γαλα σε εναν φουρνο μικροκυματων ισα ισα μεχρι να λιωσει,οχι να ζεματαει

Επειτα ριχνουμε την ζαχαρη και την μαγια μαζι και ανακατευουμε.

Μετα ριχνουμε το μισο αλευρι σιγα σιγα και χτυπαμε με ενα μιξερ,ακολουθει το αυγο και μετεπειτα το υπολοιπο αλευρι.

Μολις τραβηξει ολο το αλευρι,λαδωνουμε ελαφρως μια μπασινα η κατι εστω που να μπορει να μπει στον φουρνο,βαζουμε την ζυμη μεσα στον φουρνο στους 35 βαθμους ωστε να φουσκωσει πιο γρηγορα.Εννοειται σκεπασμενη με μια διαφανεια.

Αφου φουσκωσει τα κοβουμε με ενα μαχαιρι και πλαθουμε μπαλακια διαμετρου 2-3 εκατοστων,τα περναμε απο το λιωμενο βουτυρο μετα στην ζαχαρη και κανελα και τα στρωνουμε σε μια βουτυρωμενη επιφανεια για cake η ταψακι.Αμα ειναι στρογγυλη για cake κανουμε layers,αλλα οχι μεχρι πανω.

Αφηνουμε στην ακρη να φουσκωσει για κανα 45λεπτο και ψηνουμε μετα στους 150-160 για 35 με 40 λεπτα αναλογα τον φουρνο στον αερα.

Για toppings εβαλα απλα λιωμενη κουβερτουρα γαλακτος και στο αλλο αχνη ζαχαρη με κανελα.

monkey bread,μια ζυμη που πλησιαζει τα donuts αλλα ψημενη στον φουρνο

κοτοπουλο με μαυρη μπυρα και πουρε πατατας