Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[karmen1983]

δε σε καλέσαμε κιόλας

[PetrosD]

αύριο θέλω να μου πεις για το καζανάκι ...:crazy_pilot:

Μπορεί να έχουμε νεότερα και σήμερα το βράδυ. Έδειξα στη μάνα μου το βίντεο με το καπνιστό μπέικον που λέγαμε. Σήμερα μου έφερε 130 γραμμάρια μπέικον να το δοκιμάσω...

Πολύ ωραία γεύση και φακές στην ίδια πρόταση ΔΕΝ πάει.

Έχει τύχει να φτιάξει φακές και να μη μου αρέσουν (χυλωμένες και παραβρασμένες), αλλά τώρα τις φτιάχνει όπως μου αρέσουν (όχι πολύ βρασμένες και νερουλό ζουμί). Επίσης στον Έβρο που έκανα φαντάρος, ο τότε μάγειρας τις έκανε όπως μου άρεσαν. 2 πιάτα έτρωγα κάθε φορά!

[Seafalco]

Το σημαντικότερο όλων στα όσπρια, είναι αυτό που έχουμε την τάση -λόγω της τυποποίησης της πλειοψηφίας των συσκευασμένων τροφών μας- να παραβλέπουμε:

Η καταγωγή, ο τόπος , ακόμα και το χωράφι μετράει!

Πάνω από την μισή νοστιμιά οφείλεται σε αυτό και το υπόλοιπο φυσικά στο μάγειρα.

Φακές έχει πολλών ειδών, λίγες είναι καλές και δεν υπάχει και τρόπος να τις ξεχωρίσεις.

Η λύση είναι μία παίρνεις δοκιμάζεις και όταν βρείς αυτήν που σου αρέσει, "κολλάς"!

Προσωπικά μ' αρέσουν από το Βούζι στο Δομοκό, μεγάλες, ποικοιλόχρωμες και πεντανόστιμες!!!

[PetrosD]

Εμένα μου αρέσουν οι μικρούλες.

[karmen1983]

Εμένα μου αρέσουν οι μικρούλες.

οι φακές ε;

[Seafalco]

οι φακές ε;

Δεν υπάρχει αποκλειστική διάζευξη!!!

Ευτυχώς!

[vic]

Ένα ωραίο πιάτο φακές συνοδευόμενο από μπόλικη φέτα είναι ότι πρέπει.

[Lakisss]

''καλομελέτα κι έρχεται''

ξεκινάμε καθαρίζοντας τρεις πατάτες

οι πατάτες τρίφτηκαν

Επειδή είναι δύσκολο να αλατιστούν έτσι τις έβαλα για 15' σε αλατισμένο νερό να τραβήξουν.

Στέγνωμα τα νερά, άπλωμα με ελάχιστο ελαιόλαδο σε ένα ταψί και φούρνισμα.

Όσο γίνονται οι πατάτες ψιλοκόβουμε μπέικον, κρεμμύδι, σκόρδο και άνηθο.

Ελαφρύ πέρασμα απ' το τηγάνι.

Η συνέχεια στο ταψί όπου απλώνονται τα υλικά.

Ακολουθεί η φέτα και τα αυγά.

Ψήσιμο στο φούρνο και......

[karmen1983]

γιατί μούλιασες τη πατάτα στο νερό; :X:

Ωραία φαίνεται πάντως

[Lakisss]

γιατί μούλιασες τη πατάτα στο νερό; :X:

Nα διαβάσεις προσεκτικά το worklog φίλε!

[karmen1983]

Κακώς......... Ας τις ανακάτευες με τα χεράκια σου.

Χάσανε όλο το άμυλο :X:

[PetrosD]

Έχει επίδραση στη γεύση αυτό;

[karmen1983]

yeah

[HotPeanut]

Παραδεχτείτε την ήττα σας κιμάδες και κλείστε την δημοσκόπηση!

[astrolabos]

ωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωωω!!!!!!!

:inlove::inlove::inlove::inlove::inlove::inlove::inlove::inlove:

:worship::worship::worship::worship::worship::worship::worship::worship:

[ame=http://www.youtube.com/watch?v=5m2FLEQhhFg]ATAKA ooo sultan - YouTube[/ame]

[Κοπρίτης]

Κακώς......... Ας τις ανακάτευες με τα χεράκια σου.

Χάσανε όλο το άμυλο :X:

με το μουλιασμα και το ξεπλυμα ομως βγαινουν πιο τραγανες ακριβως επειδη χασανε αμυλο (και σιγουρα οχι ολο)

γενικα το πως τις προετοιμαζεις ειναι αναλογο του πως θες να τις φας (τις πατατες)

αλλη προετοιμασια εχουν (καθως και αλλο τυπο πατατας) οταν προοριζονται για τηγανι και αλλο για πχ πουρε

[FANISTELROOY]

Και αμα ειναι πατατες Ναξου ακομα καλυτερα:whistling:whistling

[Ταμτάκος]

Το βάπτισμα της πατάτας για 30 λεπτά τουλάχιστον στο νερό καθώς και το μαγείρεμά της σε θερμοκρασία κάτω των 200 βαθμών, μειώνει σημαντικά την περιεκτικότητά της σε ακρυλαμίδιο (=ισχυρή καρκινογόνος ουσία)

[z3et]

Κακώς......... Ας τις ανακάτευες με τα χεράκια σου.

Χάσανε όλο το άμυλο :X:

http://www.thelab.gr/off-topic/official-fagitothread-foodlab-41123-216.html#post1063277985

[FANISTELROOY]

Σημερα θα το ριξουμε λιγο εξω...

κοτοπουλο

πατατες Ναξου φυσικα

μουσταρδα 1,5κουταλι της σουπας

λιγο λαδι

χυμο απο ενα πορτοκαλι και ενα μικρο λεμονι

αλατι, πιπερι, ριγανη, θυμαρι

μπολικο νερακι για να βρασουν οι πατατες

Sent from my HTC HD2 using Tapatalk

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 2, 2012 από FANISTELROOY