Official ΦαγητοThread (FoodLab)

[papajim]

[MENTION=20975]karmen1983[/MENTION] Που χάθηκες; Καιρό έχεις να ποστάρεις...

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 11, 2012 από papajim

[karmen1983]

[MENTION=20975]karmen1983[/MENTION] Που χάθηκες; Καιρός έχεις να ποστάρεις...

ο καιρός καλά κρατεί

Σας εγκατέλειψα για μερικές μέρες και ο άντρας δε φρόντισε για ψώνια. Αυτά κάνετε άμα σας κακομαθαίνουν.

Πάλι με αυγά την έβγαλα απόψε.

Από αύριο όμως.............................

[papajim]

Το auto correction φταίει...

[Seafalco]

[MENTION=20975]karmen1983[/MENTION]

Δηλαδή αν το βραδυνό σου είχε και 4 φετες μπέικον και ένα μπιφτεκάκι, πως θα ήταν;;;:P

[spresv]

Σταύρο, άσε την ιδεολογία κατά μέρος και πήγαινε, κάνεις και ωραίες γνωριμίες στην ουρά, if you know what I mean...

Τυχαινει και περναω σχεδον καθε μερα, και οσο βλεπω την ουρα να μεγαλωνει, τοσο τσιτωνω. ΔΕ ΠΑΩ λεμε

Ασε που πλεον τις ωρες που ειναι ανοιχτα η Θηβων εχει ΚΙΝΗΣΗ, απο ολα τα διπλοπαρκαρισμενα κλπ.

[Seafalco]

Το έχετε καταλάβει, μερικοί -μερικοί εδώ μέσα ότι

το χείλος του διαιτητικού γκρεμού, απομακρύνεται ιλιγγιωδώς πρός τον ουρανό, πάνω απο τα κεφάλια (στομάχια) σας, ε;

Ζ

Η

Λ

Ε

Υ

Ωωωωωωωωω!!!!!

Το .....μεταβολισμό μου μέσα!!!

:wall::wall::wall::wall:

[PetrosD]

Soon!

[Evan]

Οχι ρε Πετρο:help1::help1: Πειναω!! Οσο περισσοτερο κριση εχουμε τοσο πιο καλα τρωμε και καλα κανουμε!

[PetrosD]

Εγώ φταίω; Αφού μας τα κάνανε τσουρέκια με τις T-bone, ζήλεψα!

[Ταμτάκος]

Εγώ φταίω; Αφού μας τα κάνανε τσουρέκια με τις T-bone, ζήλεψα!

Την επόμενη φορά να βάλεις τσουρέκια!

[Κοπρίτης]

Soon!

Πετρο εκει πανω την εψησες ή την αφησες να ξεκουραστει?

εαν την εψησες εκει, δεν χανει γευστικα σε σχεση με ανοικτη σχαρα αφου δεν εχει επαφη με τον καπνο/φωτια?

επισης δεν ψηνεται μερικως και στο ιδιο το λιωμένο λιπος της?

(θα μου πεις γλυτωνεις αρωματικους υδρογονανθρακες και ακρυλαμιδια...στα λιπαρα θα κολλησουμε?)

γενικα εχει καθολου "καρβουνιλα" ή ειναι πιο grillατη γευση?

[minast]

Συνήθως τέτοιες ψησταριές έχουν μικρή κλίση για να ρέει το λίπος. Εμένα μου αρέσουν πολύ για μοσχάρι, γιατί έχουν μεγάλη επιφάνεια επαφής (σίδερο-κρέας), εξάλλου στα 5 λεπτά που θα το έβαζα στο κάρβουνο δεν προλαβαίνει να πάρει την καπνίλα του χοιρινού ή του αρνιού. Πάντως Πέτρο κι εμένα με ενδιαφέρει ένα μικρό review

[Κοπρίτης]

[MENTION=6306]galactob[/MENTION]

ποικιλια με ενα τηγανι (για να μην γκρινιαζει κανεις μετα...):

1.λουυυυυκανικο (εστω και μινι)

2.απακι, γιατι το καπνιστο εχει αλλη χαρη

3.χαλουμι σαγανακι, γιατι χωρις τυρι δε λεει

4.καψαλισμενα ψωμακια λαδι-ριγανη, να μας πιασει και λιγο

5.ντοματινια, αγγουρακια κι ελιες για τη δροσια

6.λεπτο negroni αερος, για το πικαντικο του θεματος

ελα ομως που με το πηγαινελα και το τσιμπολογημα

φοβηθηκα οτι δεν θα φτασουν τελικα...

οποτε προσθηκη τελευταιας στιγμης:

φρυγανισμενο ψωμακι με philadelphia και πολτο ελιας με λιαστη ντοματα και καπαρη in the mix

και κριταμα για αλμυρη ξυδατη γαρνιτουρα

...και καλη μας ορεξη!

[vic]

Τα 'κανε και gif o θεός...

RESPECT!

[PetrosD]

Τί review ρε παιδιά. Από ανάγκη την έψησα εκεί, δεν τον συμπαθώ αυτόν τον τρόπο. Προτιμώ τα κάρβουνα.

Έχουμε στον κήπο μια ψησταριά υγραερίου με λάβα ηφαιστίου πάνω από τη φωτιά. Για κάποιο λόγο που δε γνωρίζω ακριβώς και δεν έχω όρεξη να ρωτήσω, οι γονείς έβγαλαν τα κάρβουνα=λάβα ηφαιστίου και έβαλαν 2 παλιές πλάκες από τοστιέρα (αυτές που φαίνονται στις σημερινές μου φωτό).

Φέτος το καλοκαίρι που είχα μείνει μόνος, επανατοποθέτησα τη λάβα ηφαιστίου και έψηνα εκεί. Όταν γύρισαν την ξαναμάζεψαν και έβαλαν τις πλάκες.

Γευστικά τώρα, το σημερινό ψήσιμο δεν μπορώ να πω ότι είναι αντιπροσωπευτικό για συγκριτικό. Την προγούμενη φορά που είχα ψήσει μπριζόλες (και τις είχα ανεβάσει πάλι εδώ) ήταν στα κάρβουνα με 3ωρο μαρινάρισμα:

ανακάτεψε λάδι, μουστάρδα, μπαχαρικά (αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, μπούκοβο...και οτι άλλο θέλεις)

αλλα βάλε στη μαρινάδα και κρεμμύδια κομμένα και πιπεριές

και αν θέλεις ρίξε και ελάχιστο ξύδι βαλσάμικο και ελάχιστο μέλι

θα δώσει γλυκόξινη γεύση

Σήμερα ήταν στην πλάκα, που κατά μια έννοια μπορεί να θεωρηθεί σαν την πλάκα του grill αλλά με απλή επάλειψη με λεμόνι, λάδι, αρκετή ρίγανη και κάρυ. Αμέσως ψήσιμο σε δυνατή φωτιά από τη μια μεριά για μερικά λεπτά, γύρισμα, ψήσιμο από την άλλη (τσίμπιμα και κατά τη διάρκεια, είχε πέσει πείνα). Στο τέλος είχε ψηθεί αρκετά απέξω (astro way) αλλά μέσα ήταν πολύ μαλακή και νόστιμη. Τόσο νόστιμη που έτρωγα άνετα και 2η μόλις τελείωσε αυτή.

Φυσικά η πλάκα είναι επικλινής για να φεύγουν όλα, αν και η σημερινή μπριζόλα δεν είχε και πολύ λίπος να στάζει.

Έγινε επεξεργασία Οκτώβριος 12, 2012 από PetrosD

[zomg]

[karmen1983]

Σήμερα είπα να κάνω ένα φαγητό που έχω να φάω πολύ καιρό. Πράσο με χοιρινό :magic:

Αγαπημένο μου φαγάκι και το τίμησα δεόντως :dance3:

Εκτέλεση για όποιον ενδιαφέρεται.

Κομμάτια χοιρινού σε μικρές μερίδες (καλό είναι να έχουν λίγο παχάκι για νοστιμιά)

Λαδάκι και σοτάρισμα

Μέχρι να ροδίσει ασχολούμαστε με τα πράσα και τον χυμό τομάτας

Καλό είναι αφού τα κόψετε να τα βουτήξετε μέσα σε μπόλικο νερό με ξύδι για να σκοτώσει τυχόν ζωύφια

Τα αφήνετε εκεί μέχρι να αρχίσει να ψήνεται το κρέας με την τομάτα

Μόλις είναι έτοιμο ξεπλένετε τα πράσα να φύγει η ξυδίλα και τα βάζετε σε ένα σουρωτό να φύγει το νερό (από μόνα τους έχουν αρκετό

Και κάνετε ένα βουνό στην κατσαρόλα σας

Μετά απο 5 λεπτά έχει κάτσει το πράσο και σιγοψήνεται. Τότε προσθέτετε αλάτι, κύμινο (πάει καλύτερα απο το πιπέρι) και ρίγανη αν σας αρέσει

5 λεπτά πριν το σερβίρουμε δανειζόμαστε τα κάρβουνα του γείτονα όπως έκανα εγώ σήμερα

Από δίπλα ένα μεγάλο κομμάτι φέτα (πάνε και οι ελίτσες) και καλή μας όρεξη :crazy_pilot:

[zomg]

:tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato:

ΕΛΕΟΣ ΚΑΡΜΕΝ ΣΤΑΜΑΤΑ ΝΑ ΒΑΖΕΙΣ ΤΟΜΑΤΑ ΠΑΝΤΟΥ !

:tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato:

[Κοπρίτης]

Αγαπη ευγε!

ειναι ενα απο τα αγαπημενα μου φαγητα

δοκιμασε το και με (χαραγμενη) μπριζολιτσα ολοκληρη καμια φορα

το κοκκαλο δινει γευση κι αν ροδισει καλα και το λιπακι γινεται λουκουμι!

:tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato:

ΕΛΕΟΣ ΚΑΡΜΕΝ ΣΤΑΜΑΤΑ ΝΑ ΒΑΖΕΙΣ ΤΟΜΑΤΑ ΠΑΝΤΟΥ !

:tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato::tomato:

σε γενικες γραμμες συμφωνω, το εχω προσεξει κι εγω

αλλα σε αυτο το φαγητο συγκεκριμενα ταιριαζει η ντοματουλα ρε, μην ειμαστε αδικοι

[Hydra]

Ωραίο! Αν είναι όσο νόστιμο είναι και το σελινάτο ( <3 πολλές καρδούλες!)