Official ΦαγητοThread v2.0

[GeorgeVasil]

23 ώρες πριν, το μέλος GFFermari έγραψε:

Η φετα εχει τετοια συναφεια με το καρπουζι οπως το σκυροδεμα με τον οπλισμο.

Δε νοειται καρπουζι χωρις φετα σε αναλογια ογκου 2:1.

Σελφ χεαλινγκ καρπουζι να γεμιζουν οι ρωγμες με φετα. χαχαχ

 

Πλακα κανω ουτε καν θελω να τον δω τον συνδιασμό. Ουτε με πεπονι. -.

 

Τα γλυκα κολοκυθια βγηκαν για εναν λογο. Αν ειναι να φτιαξουμε και τζατζικ...

[GFFermari]

3 λεπτά πριν, το μέλος GeorgeVasil έγραψε:

Πλακα κανω ουτε καν θελω να τον δω τον συνδιασμό. Ουτε με πεπονι. -.

 

Με πεπονι θελω αναλογια 1:1 γιατι ειναι πιο γλυκο απο το καρπουζι.

 

Τα γλυκα κολοκυθια βγηκαν για ενα λογο.

Spoiler

 

[astrolabos]

25 λεπτά πριν, το μέλος GeorgeVasil έγραψε:

Τα γλυκα κολοκυθια βγηκαν για εναν λογο. Αν ειναι να φτιαξουμε και τζατζικ...

 

[rastaman]

camping και ταπεινα χοντοκακια στην ηλεκτρικη...

[karmen1983]

εμενα με έπιασε το Γαλλικό μου

 

quiche lorraine και αυγά mollet Florentine

 

 

[p55]

Χάθηκε να κάνεις και κανένα...

 

[astrolabos]

7 ώρες πριν, το μέλος karmen1983 έγραψε:

εμενα με έπιασε το Γαλλικό μου

 

quiche lorraine και αυγά mollet Florentine

 

 

 

Δε μπορούσε να σε πιάσει προχθές;  

[karmen1983]

Μια μοσχαρισια γαλακτος 1.1 κιλά ξεκίνησε στο φούρνο και μετά στο τηγάνι μιας και το μπάρμπεκιου για λίγο καιρό θα σκονίζεται

Μανιταράκια με κόκκινο κρασί και πατατούλες

 

 

[Cyber_Cookie]

6 λεπτά πριν, το μέλος karmen1983 έγραψε:

Μια μοσχαρισια γαλακτος 1.1 κιλά ξεκίνησε στο φούρνο και μετά στο τηγάνι μιας και το μπάρμπεκιου για λίγο καιρό θα σκονίζεται

Μανιταράκια με κόκκινο κρασί και πατατούλες

 

 

 

[akilleas]

Καντίνα Λαδόκολλα, στον δρόμο πάνω από το Νέο Μαρμαρά Χαλκιδικής...

Έγινε επεξεργασία Αύγουστος 26, 2022 από akilleas

[rastaman]

Μπλεξαμε παλι σημερα...

[astrolabos]

Να έρθω να σας ξεμπλέξω γτχσ για παιδιά

[Seafalco]

Καλησπέρα στη παρέα!

Καμάρια μου με έχετε κάνει και ψάχνω τη μασέλα μου, αλλά να 'στε καλά, χορταίνει το μάτι και αυτό δεν είναι λίγο ! 

Να βάλω κι εγώ κάτι μερακλίδικο και -συνήθως- απαιτητικό στο χρόνο:

 

 

Ξεκίνημα στη κατσαρόλα, όπου και κόντεψε να ριζώσει!

Παίζει να ήταν οι πιο κακόβραστοι γίγαντες που έχει φιλοξενήσει το έρημο το σκεύος! 

 

 

Αλλά χαλάλι τους, η νοστιμιά τους συναγωνιζόταν την σθεναρή τους αντίσταση να μου κάνουν το χατήρι να βράσουν!

Γιατί όταν έγινε αυτό, ήρθε και η παρέα με τα λουκάνικα με πράσο και το φαγητό πήγε εκδρομή με το ταψί στο φούρνο.
Όπου μετά από καμιά ώρα, το φαγητό πλέον, απαιτούσε υψηλές ηθικές αρχές (!) για να κάνεις

δίκαια τη μοιρασιά στα πιάτα!  

 

 

Ευωχία . . .

Αυτό τα λέει όλα ! 
Καλή μας όρεξη ! 

 

 

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 15, 2022 από Seafalco

[psyber]

Πάνε πολύ τα όσπρια με λουκάνικο και χοιρινό γενικά 

[rastaman]

Κατι ελαφρυ για σημερα....

 

[GeorgeVasil]

Sunday Roast κ ετσι..

 

Τις μπριζόλες λαιμού τις μαρινάρισα με λαδι-κρεμμυδι-σκορδο-ριγανη-παπρικα-αλάτι για ~3 ωρες. Ωραια γευση αλλα μου καθησαν βαρια στο στομαχι.

 

Πατατες γεμιστες με τυρια για τους αρνητες κρεατος. 

 

 

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 19, 2022 από GeorgeVasil

[jax7480]

Την επόμενη φορά για μαρινάρισμα δοκίμασε το εξής (αν θέλεις):

για κάθε κιλό κρέατος, 75ml νερό, 2γρ αλάτι, 1 γρ πιπέρι και 1 γρ θρούμπι. Άφησε τες να μαριναριστούν μερικές ώρες 4-5 και μετά απλά λάδωσε και ψήσε. 

[GeorgeVasil]

1 ώρα πριν, το μέλος jax7480 έγραψε:

Την επόμενη φορά για μαρινάρισμα δοκίμασε το εξής (αν θέλεις):

για κάθε κιλό κρέατος, 75ml νερό, 2γρ αλάτι, 1 γρ πιπέρι και 1 γρ θρούμπι. Άφησε τες να μαριναριστούν μερικές ώρες 4-5 και μετά απλά λάδωσε και ψήσε. 

 

Θα δοκιμάσω. Κάνει και για χοιρινή και για μοσχαρίσια? 

 

Το αλάτισμα διάβασα οτι ειναι περιπου 1h/2,5cm κρέατος τουλάχιστον πριν το ψησιμο. Λεει οτι χανει μεν καποια υγρα το κρεας αλλα με το χρονο τα ξανα παιρνει.

Αυτο που λενε οτι σφιγγει αν το αλατίσεις πριν δεν ισχύει, για τα γουστα μου τουλαχιστον.

[jax7480]

Μόνο για χοιρινό. Κάνει για μπριζόλες και σουβλάκι. Είναι παλιά τεχνική όταν στην Ελλάδα άρχισαν να πουλάνε χοιρινό σουβλάκι. 
 

Η μοσχαρίσια θέλει τρια πράγματα. Χοντρό αλάτι, πιπέρι και λίγο λάδι. Τίποτα άλλο. Δεν την μαρινάρεις ΠΟΤΕ. Μια ώρα περίπου πριν το ψήσιμο με αλάτι και πιπέρι και το λαδακι στο τέλος. 

Έγινε επεξεργασία Σεπτέμβριος 20, 2022 από jax7480

[xdoc]

για τις ωρες που θελω κατι γλυκό...... κεικ μπανάνας - ροδάκινου με βρώμη και αμύγαλα